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保鲜冷库用途特别广泛,特别是受到果农、菜农的青睐,大多数农产品常规栽培采收的季节,温度都是很高,而且昼夜变幅比较大,特别不适宜产品的保鲜贮藏。这时候大多数人都会选择保鲜冷库,我们最古老的办法就是把大量产品放在山洞、土窖、背阴处保存,这些方法即不能任意控制温度而且保鲜期也比较短,时间长了对于商家来说损失是很大的。真正想要达到产品长期保鲜贮藏要求的温度,最终解决办法还是要靠人工制造一个相对稳定的低温条件,就是过机械设备和电子仪器,在一定范围内,可以人为地控制温度,这也就是我们所谓的保鲜冷库。