作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 浏览：
洋葱是易腐烂的蔬菜，洋葱对相对湿度控制非常严格，一般标准的湿度在60%以下，相对湿度一旦超过70%，就会增加腐烂的概率，洋葱冷库工程要充分的控制冷库内的湿度，保证在任何温度下湿度都要控制在60%以下,做好强制通风排湿的措施。本章小编就给大家介绍一下洋葱冷库工程洋葱冷库贮藏注意事项，希望能帮助到您！
洋葱食用部分是肥大的鳞茎，有明显的休眠期。收获后外层鳞片干缩成膜质，能阻止水分进入内部，有耐势耐干的特性。洋葱在夏季收获后，即进入休眠期，生理活动减弱，遇；到适宜的环境条件，鳞茎也不发芽。洋葱的休眠期一般为1.5～2.5个月，因品种不同而异。
休眠期过后，遇适宜条件便萌芽生长。一般在9～10月份鳞茎中的养分向生长点转移，致使鳞茎发软中空，品质下降，失去食用价值。因此，使洋葱长期处于休眠状态、抑制发芽，是贮藏洋葱的关键问题。休眠期后的洋葱适应冷凉干燥的环境。洋葱冷库工程温度维持在0～-1摄氏度，相对湿度低于80%才能减少贮藏中的损耗。如收获后遇雨，或未经充分晾晒，以及贮藏环境湿度过高，都易造成腐烂损失。
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