作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 浏览：
随着我国消费的升级和中产阶层的扩容，我国的对海鲜产品的需求逐渐加大，除了在海鲜购买量量增长明显外，海鲜购买品种多样化的需求也越来越大。小编了解到，近年来除三文鱼、龙虾等传统海鲜产品的消费总量持续增长外，其他如红鱼、大比目鱼、绿青鳕、鲱鱼、鲭鱼、多春鱼、帝王蟹、雪蟹、棕蟹、蓝贻贝、鳕鱼干、北极甜虾和大扇贝等小众海鲜产品的消费总量也表现出了迅猛的增长趋势。
据相关数据披露，以上提到的13种小众海鲜产品的消费总量在短短四年间翻了近一倍，2016年已达到118646吨。不难看出，消费总量增长率平均每年已达到17%的小众海鲜产品的市场潜力巨大，带来的发展机遇和挑战也是不言而喻的。
为抓住这一商机,挪威、爱尔兰、新西兰等海产国在中国有了一定的市场基础后纷纷扩大出口品种,力将更多海产品带到中国市。小编认为，小众类的、中高端海鲜对中国消费者的诱惑力也将推动着配套海鲜冷库工程冷链等设施的建设和普及，但值得注意的是不同海鲜适宜贮存运输的温度环节不同，一定要按需定制和使用。
首先海鲜捕捞后常用层冰覆盖的方式保持捕捞后的海鲜始终处于低温下，并快速运输至就近的海鲜加工间处理、分拣、包装等，以保障海鲜产品的源头质量，降低海鲜流通损耗及延长新鲜货架期。值得注意的是，目前船用速冻冷库的采用使得海鲜源头质量得到了更好的保障，也是小众海鲜品种经销商争夺市场份额需要多加重视的环节。
另外，在海鲜产品流通过程中的速冻海鲜冷库工程、冷冻海鲜冷库工程、冷链海鲜运输设备配置等都需要根据海产品品种及销售需要量身定制，而这也决定了冷库产品的特殊性。
冷库属于非标品，会根据海鲜经销商的储藏品种、储藏量和储藏时间要求规划对应的冷库库容、冷库机组和冷库板等设备选型配置等，从而实现制冷保鲜的需求。因此，不同配置的海鲜冷库工程价格也是不一样，一定要根据使用需求配置才能满足最优的贮藏保鲜需求。
