作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 浏览：
近日，媒体曝光的走私冻肉事件让人触目惊心，“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……冷冻时间长达三四十年的过期肉确实恶心到了不少消费者，也有市民担心生活中再遇到这种“僵尸肉”。
那么是不是以后看见猪蹄、鸡翅、凤爪都要敬而远之？
业内人士表示：肉类冷冻对温度要求严格，储藏成本很高，国内市场上正规渠道的冷冻肉类一般不会出现“肉龄”超长的问题。
30年冷冻费126万，不值
据了解，冷库储藏占据了冷冻肉类流通环节成本的“大头”。记者走访了解到，冷库租赁一般按面积收费，目前冷库租赁的价格一般为每平方米每天3至5元，而等级较高的甚至可达8到10元。在一农贸批发市场附近，记者以咨询的名义找到一个面积约35平方米的小型冷库，月租费为3500元，最高可储藏冷冻食品50吨。经计算，如果按这个价格将肉类冻存30年，光冷冻费用就要花掉126万元，折合每公斤冻存成本25.2元。“储藏成本可能比肉本身的价格还要贵，存这么久根本不值当的，卖了也赚不了钱。”冷库负责人表示。
目前冷冻肉类最长储藏期一般一至两年
我国早在上世纪五六十年代开始兴建冷库，到上世纪九十年代全国已建冷库413.5万吨。农贸市场总经理周彤告诉记者：“在2000年以前，冷库出租价格仅为每平方米每天1至2元，到目前为止已经翻了近一倍，随着电费、人工费继续走高，食品冷冻的费用还会水涨船高。”近年来，我国冷库建设发展十分迅速，主要分布在各果蔬、水产、畜牧主产区以及大中城市郊区的种养基地，目前冷冻肉类最长储藏期一般一至两年，水产品的储藏期最高为七到八个月。
记者在采访中了解到，随着“僵尸肉”事件不断发酵，目前各个冷库对于储存食品“入库”把控也更加严格。“冻存前先要提供相关手续，尤其是肉类，必须提供检验检疫许可证，如果是进口肉类还得有报税单等证明。”一家冷库的负责人告诉记者。
业内人士表示：市民不必因为出现走私冻肉的事件恐慌，冷冻肉类的存储成本较高，长期冻存费用甚至会超过肉类本身的价格，再加上市场监管部门和相关单位的把控，市面上来源正规的冷冻肉类基本不会出现“肉龄”超长的现象，市民可以放心购买。
