作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 浏览：
学校的食堂冷库如果卫生条件必达标的话，后果可不堪设想，所以我们要对食堂冷库的卫生标准检查一定要严格。本章聚鑫冷库建造公司就为大家分析冷库建造后的卫生标准。
学生食堂需要有的设备，食堂保鲜冷库。食堂保鲜冷库是要经常定期化霜、清理的，至要少一周一次，要及时清理掉存放时间较长的和过期的食品。熟食存放在保鲜库里不能层层叠放，不要将盘底压在其它盘子内的熟食上，防止污染和不通风。只要是入库储藏的熟食，一定要晾干、晾凉后在放入冷库，以防散热不远而引起变质。
北京冷库提醒大家，保鲜冷库内需要保持清洁，定期消毒，有防霉、防鼠、防虫设施，库内物品与墙壁、地面保持一定距离，库内不得存放有碍卫生的物品；同一库内不得存放可能造成相互污染的食品。冷库或冰箱应经常检查制冷性能，由专人负责，定期除霜和除去冰块，清洗和消毒，使其保持整洁，无异昧、臭味。
食堂保鲜库的卫生要求：1、食品入库前，尽量保持新鲜，减少污染。
2、用水或冰制冷时，要保证水和人造冰的卫生质量
3、防止制冷剂外溢
4、冷藏设备要注意防鼠和出现异味。
5、防止冻藏食品的干缩。
以上就是食堂保鲜库的卫生要求方面的的知识，感谢您的观看，希望能给你带来帮助。冷库建造公司欢迎您的来电！
