作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 浏览：
我想莴笋是我们常见的果蔬之一，美味可口，营养丰富。本章冷库工程公司小编给大家分享一下笋果蔬保鲜冷库贮藏方法。
在目前市场对于果蔬保鲜冷库的需要是大大提高了，尤其果农们为了在反季高价值销售获取更好的盈利，对果蔬保鲜冷库的需求也是越来越多。如：香蕉、苹果、葡萄、生姜、红薯、大蒜、莴笋等贮藏。 那么对于莴笋果蔬保鲜冷库的建设也是非常有必要的。莴笋又叫做莴苣 ，有很高的营养价值和药用价值，一般分为春秋两季，春季的莴笋大多是在4、5月成熟收获，是所在季节的重要蔬菜之一，但是非常不耐贮藏。莴笋果蔬保鲜冷库贮藏的秋季莴笋比春季要少，产量也没有春莴笋高，但却因为在温度低的时期成熟，比较耐寒，很好贮藏，所以用于在反季节销售而贮藏的莴笋都是秋季种植的莴笋。
莴笋一般在0℃的时候茎叶就易受冻害，所以在莴笋苔不受冻的情况下适当偏晚采收。用于莴笋果蔬保鲜冷库贮藏的莴笋最好是直接连根拔起，然后让莴笋茎不脱水的情况晾晒一天，晒去多余的水分之后把根部平切除，再把老叶子剥掉留有上部偏嫩的叶子就行，而且一定要选择茎较粗但没有空心，不老的莴笋。 挑选好的莴笋捆成小摁用薄膜保鲜袋包装好进行预冷，预冷后再把莴笋贮藏在温度：0-3℃；湿度：85%-90%的莴笋果蔬保鲜冷库内。 莴笋在莴笋果蔬保鲜冷库内贮藏一定要把握好温度，不能让莴笋茎受冻，不然在出库解冻笋茎是非常容易腐烂的；也不然温度过高，否则会出现抽苔，老化，空心和笋茎变软等腐烂现象。
以上就是冷库工程公司小编个个人之谈，纯属个人经验，希望给大家带来帮助，谢谢您的观看。
