水果在我们的生活中是生活必需品，我们能吃到新鲜的水果，功劳应归功于冷库，虽然冷库可以把水果保存的很完好，但是有的时候一不小心，可能就会出现冻害。可能很多的朋友不是很了解这方面，下面就由冷库建造公司小编为大家分析储藏水果时水果在库内被冻伤怎么办呢，希望能够帮到广大的朋友们！
其实水果最适合的储藏温度是0—5，若是水果长时间所处的环境的温度是在-3—5的，或者是冬天的冷风直接侵袭果实多的时候，都是最容易给水果造成冻害的。一般水果受了冻害的表现都是果皮变成褐色，并且会皱缩，并且会伴有不规则的冰渍状斑块。这就是受了冻害
受了冻害之后就必须要注意了，首先是要加强冷库的管理，或是加棉被遮盖，避免冷风直接侵袭果实。再者就是将轻微冻伤的果实转移，转移到室温5左右的房间，让水果慢慢解冻。一般是需要半个月左右的时间，果皮就会自己舒展，然后会回复到原来的光泽
果实在解冻的时候必须要注意几点：
1、搬运的时候，避免碰伤，因为碰伤的话，化冻之后，会留下圆锥形的坑
2、化冻的时候温度不能升太快，这样子会导致水果脱水，难以复原，失去了食用的价值和营养价值，造成经济损失。