作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 浏览：

        改革开放以来，我国冷冻冷藏食品产业凯斯发展，低温仓储业取得重大进步。聚空调制冷大市场调查书记获悉，我国各类生鲜品年总产量7亿吨，冷冻食品的年产量在2500万吨以上，总产值在520亿元以上；年营业额在500万元（含500万元）以上的食品冷冻、冷藏企业约2万家，就业人员250万人，全国冷库容量达到900万吨左右，以改革开放初期相比，不仅冷库容量增加了一倍半，冷库的建设技术也达到了明显进步！

     
        随着我国经济的告诉发展与人们生活水平的提高，生鲜和速冻食品具有巨大的发展潜力，为了保证生鲜和速冻食品在流通中的安全与质量，一方面要不断改造与新建不同类型的冷场冷冻仓库，这是基础及核心；另一方面，还要强化预冷环节，健全冷藏运输系统，加强食品流通全过程的温度控制，只有建立健全以冷库为核心的冷链物流系统，才能保障食品的安全与质量。冷链物流是一个社会化的系统工程，单一企业是难以实现的，企业的冷藏设施应该社会化，冷库的服务功能应该向上下延伸，应该倡导与促进第三方综合冷链物流企业的发展，应该倡导和促进冷库与冷藏运输企业之间的合作。
       
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