作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 浏览：
速冻冷库，所谓快速冻结，是指食品迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等，而客户关心的就是速冻冷库价格这方面了。本章小编就给大家介绍一下速冻冷库特点以及速冻冷库价格是如何计算出来的。
速冻冷库的特点就是快速冻结食品，保持了食品原有的营养价值和色香味：
1、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少；
2、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到比较低的程度；
3、避免在细胞之间生成大的冰晶体；
4、食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产。
5、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ，有利地抵制微生物的增长及其生化反应；
1.库体费用：如库体的保温板、梁/柱加强、顶和底等都需要低温冷冻库保温板。
2.机组费用：冷却压缩机组对于低温冷冻库来说非常重要的部分。（低温冷冻库机组可根据客户指定）3.配件费用：如低温冷冻库门、冷风机、冷却水塔、水泵、管道、储液罐、分离器、线路、开等、杂费：如运输、化霜排水系统、人工等费用。
以上就是小编今天给大家带来的速冻冷库价格和速冻冷库特点的一些内容，希望以上内容内容可以帮助到大家！聚鑫制冷冷库工程一体化集成服务商，专注制冷行业十余年，秉承以质量求生存，以创新为动力，以发展求壮大！有着丰富的冷库工程建造设计经验，想要做冷库的朋友们欢迎来电咨询！
